旬の食材は、自然の恵みを存分に受けて育つので、栄養価が高く、美味しいのが特徴です。また、春は体を目覚めさせ、夏は体の熱をさまし、秋から冬にかけては身体を温めるといった役割をしてくれるその季節の身体が欲する食材でもあります。そして、美しい日本の四季を感じさせてくれます。
心にも体にも優しいのが、旬の食材が美味しい理由です。
地元や北陸の食材にこだわり、下ごしらえから気を抜くことはありません。
海の幸はその日仕入れた天然もの。山の幸は自然に育まれた野菜や山菜。肉質のキメ細やかな最高級A5ランクの国産和牛など…。
「食」を存分にお楽しみください。
※季節によりお料理内容が変わります。